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Introduction

Remerciements

Premières recherches

Histoire du vin
Une goutte d'histoire...
Du raisin au consommateu r
Le mystère de la transformation du vin
L'impact du sol sur la qualité du vin
Cycle de vie et variétés de la vigne
Les différents types de vinification
Que de travail !
Buvez du champagne, vous pétillerez de bonheur

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Les expériences

Les composants du raisin

 

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La couleur du vin

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Le site vinicole de Grand Monte

Agrotourisme à GranMonte
(Littérature et société)

 Guide touristique
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Vendanges de sang
(Littérature et société)

Vinification

Introduction 

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Ah, le raisin ! 

De tout temps, il peuple nos repas, des mets les plus subtils de la cour du Roi Soleil aux tagines des pays de Saladin. On s'en délecte à tout moment d'un repas : avec le fromage, en dessert, et on le retrouve par dessus tout dans nos boissons, plus ou moins alcoolisées. Portos, cognacs, vins blancs, rouges, du Bordeaux au Shiraz, du Dom Pérignon au Sauvignon, de Bourgogne, du Cantal, de Savoie, du Chili, d'Argentine et même de Thaïlande, champagnes Moët ou Ruinard, tous contiennent ce fruit merveilleux qu'est le raisin.

Cette page, entièrement dédiée au raisin et à ses dérivés, abordera les aspects de la vie du fruit, de ses utilisations au cours d'un bref historique, puis définira le métier de viticulteur. Cependant, pour conclure, nous verrons les effets néfastes de l'alcoolémie et les conséquences de l'abus d'alcool.

Ainsi, chers visiteurs, nous espérons que votre voyage au pays du vin et du raisin au cours de la visite de cette page vous sera aussi délicat et délicieux que la boisson issue du fruit de la vigne.

 

Guillaume, Martin, Anas.